Gaspacho

Gaspacho

Préparation

15 minutes

Repos 2 heure

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 demi concombre

- 7 tomates

- 1 poivron jaune

- 1 poivron rouge

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon (il faut qu'il soit frais)

- 1 citron

- basilic, sel, poivre

- Vinaigre et huile d'olive

- piment en poudre

- Préparation des légumes : laver, éplucher les oignons et concombre et enlever les pépins des poivrons après les avoir lavés et découpés.

- Réduire l'ail et l'oignon en purée, et passer tous les ingrédients au mixer en même temps si votre mixer vous le permet sinon mixer en plusieurs fois.

- Verser le tout dans un saladier, et diluer avec de l'eau, jusqu'à obtenir l'épaisseur qui vous convient pour votre Gaspacho.

- Ajouter 4 cuillères à soupes d'huile d'olive, et une à deux cuillères à soupe de vinaigre, selon la convenance.

- Presser les citrons en jus, et ajouter le jus de citron. Finir votre préparation en ajoutant le basilic. Saler, poivrer.

- Mélanger le Gaspacho, et le mettre au frigo. Afin qu’il soit bien frais le laisser une à deux heures dans le réfrigérateur.

Servir dans une assiette creuse. C’est prêt à être déguster !

Avec toute mon amitié...