• Les Recettes de Mamama (3)

    Le pain d'épices

    Les Recettes de Mamama (3)

    https://www.tv7.fr/VOD/Recettes/Recettes-Mamama-pain-epices-TVzbYOhFOM.html

    Encore une belle réussite du 3ème volet de Véronique, savoureuse recette du pain d'épices, mille MERCIS à elle

    Les Recettes de Mamama (3)

    Le pain d'épices, une longue et savoureuse histoire.

    Les Recettes de Mamama (3)

    Depuis l'antiquité, on apprécie les saveurs parfumées du pain d'épices.
    Dès le Xè siècle, les Chinois étaient friands de Mi-Kong (pain de miel), une spécialité composée de farine de froment, de miel, parfumé de plantes aromatiques et cuit au four.

    Les Recettes de Mamama (3)

    Par la suite, ce sont les croisés qui auraient ramené en Europe le secret de ce pain si spécial, dont la recette fut empruntée aux chinois par les arabes. Puis il a fallu attendre que la route des épices nous amène gingembre, cannelle, badiane, girofle…pour savourer enfin la recette actuelle du pain d'épices.

    Les Recettes de Mamama (3)

    Le pain d’épices d’Alsace se décline sous de nombreuses formes : coeurs, oursons, Mannelas... Les sujets sont alors formés par des emporte-pièces en métal.

    Musée du Pain d'Epices

    Les Recettes de Mamama (3)

    Les premiers pains d'épices sont sortis des fours en 1806 ...
    Les pains d'épices sont toujours préparés de façon artisanale selon d'anciennes recettes
    Dans cette ancienne grange dîmière sont exposés plus de 8000 objets qui retracent l'histoire du pain d'épices et nous racontent l'art populaire alsacien ...
    Bien sûr, quand on parle de pain d'épices ...on pense à Hansel et Gretel ...

    Les Recettes de Mamama (3)

    Joli ce pain d'épices en forme de coeur ...

    Les Recettes de Mamama (3)

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    Avec toute mon amitié...

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